奶酪由牛奶加工制作而成，是牛奶的精華部分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，蛋白質(zhì)的含量比同等重量的肉類高很多，并且富含鈣、磷、鈉、維生素A、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，是寶寶的理想食物。

  營(yíng)養(yǎng)快線

  奶酪含有大量的蛋白質(zhì)、B族維生素以及鈣等多種對(duì)寶寶有益的成分。其中，鈣可以強(qiáng)壯寶寶的骨骼，并降低體內(nèi)的膽固醇，防止寶寶過(guò)于肥胖；在牛奶被制成奶酪時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種叫做乳清蛋白的蛋白質(zhì)，能強(qiáng)化寶寶的免疫功能，增加細(xì)胞內(nèi)的抗氧化物質(zhì)，有助于寶寶對(duì)鐵的吸收，并能抑制體內(nèi)細(xì)菌的增長(zhǎng)，從而防止寶寶患腸道疾病；天然奶酪中的乳酸茵更有助于寶寶腸胃的吸收。因此，經(jīng)常吃奶酪，可以增強(qiáng)寶寶的免疫系統(tǒng)功能，使寶寶更加強(qiáng)壯。

  寶寶加油站

  奶酪雖然有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但對(duì)正在成長(zhǎng)發(fā)育期的寶寶來(lái)說(shuō)也有一些不夠理想的因素，那就是其中的飽和脂肪酸較高。這些飽和脂肪酸在常溫下仍然是半固態(tài)的樣子，不容易融化，在腸道中的消化速度比較慢。對(duì)于1歲以下的寶貝來(lái)說(shuō)，由于消化功能還不夠健全，媽媽最好不要隨意添加奶酪。

  營(yíng)養(yǎng)宜與忌

  奶酪中的鈣很容易吸收，因此，對(duì)于成長(zhǎng)發(fā)育迅速的寶寶來(lái)說(shuō)，奶酪是最好的補(bǔ)鈣食物之一。

  患有乳糖不耐癥的寶寶喝牛奶后會(huì)腹脹，改吃不含或含極微量乳糖的奶酪就可以避免腹脹，同時(shí)還能得到牛奶中的所有營(yíng)養(yǎng)。

  奶酪在冰箱中存放時(shí)，不能暴露放置，否則極易被污染變質(zhì)或串昧。

  吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果。

  奶酪開(kāi)封后，應(yīng)盡快食用，以免長(zhǎng)期暴露在空氣中發(fā)生污染、變質(zhì)。

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